바리스타가 만드는 커피 디저트 코스요리 최근 조사결과에 따르면 커피는 2016년 한국인이 가장 선호한 음료 1위로 선정됐으며 한국인의 평균 커피 소비량은 하루 2잔으로 세계 6위를 기록하는 등 국민음료로 자리잡았다. 커피 없이는 못 산다는 많은 사람들이 커피가 산지에 따라 다른 맛을 낸다는 것은 잘 모른다. 커피도 식재료고 요리다. 커피 만드는 일에만 머물던 바리스타의 역할을 더욱 확장시킨 오마카세 커피 바를 만나봤다. 서울 강남역 인근에 있는 빈브라더스(BEAN BROTHERS) 강남점 ‘테이스트’에 들어섰다. 바리스타가 다가와 기자의 커피 취향을 물었다. 신맛을 싫어하고 진한 커피를 좋아한다고 했더니 블랙수트(Black Suit)를 추천했다. 입맛에 꼭 맞았다. 그러고 보니 메뉴가 참 단출했다. 블랙수트, 벨벳화이트(Velvet White.. 더보기 이전 1 ··· 654 655 656 657 658 659 660 ··· 1187 다음
